- Alejandro Marichal: “Celebramos el talento que sostiene nuestro destino y convierte a Maspalomas en un referente internacional.”
- Yilenia Vega: “Llevar formación en directo al Faro de Maspalomas fortalece la esencia de nuestro destino.”
El Faro de Maspalomas se convirtió esta tarde en un escenario culinario único con la celebración del showcooking “El origen del sabor”, una de las actividades más destacadas del XII Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canaria 2025. El evento, abierto al público y celebrado al aire libre, reunió gastronomía, producto local e innovación en un entorno emblemático del municipio.
La sesión contó con la participación de la reconocida chef Pepa Muñóz, del restaurante madrileño El Qüenco de Pepa —distinguido con un Sol Repsol—, quien elaboró el plato “Hojaldre con sardinas, frutas y sabores de la isla”, una propuesta que puso en valor ingredientes como sardinas, mango maduro, berros, tomates, limón y especias locales, combinando técnica contemporánea y raíces tradicionales. La receta destacó por su equilibrio entre el frescor de la fruta, la intensidad marina y una presentación cuidada que integró texturas crujientes y toques cítricos.
A continuación, el prestigioso coctelero Matteo Ciarpaglini, representante de Club Paradiso —Mejor Bar del Mundo 2022—, ofreció una demostración creativa con tres propuestas: Maspalomas Sunset Sprits, Maní Fashion y Meloneras Negroni, tres combinaciones que sorprendieron al público por su frescura, su estética y su evocación del carácter atlántico del destino.
El acto estuvo conducido por la comunicadora Cathaysa González, quien acompañó al público a lo largo de las elaboraciones, aportando contexto, ritmo, mucha simpatía y dinamismo a la sesión, reforzando así el carácter divulgativo del showcooking.
La concejala de Turismo, Yilenia Vega, destacó que esta edición del foro “refuerza la esencia del destino a través de la gente que lo hace posible cada día. Impulsar una formación en directo en un espacio emblemático como el Faro de Maspalomas nos permite vincular el turismo con la ciudadanía y fortalecer la esencia de Maspalomas como destino”.
Por su parte, el primer teniente de alcalde, Alejandro Marichal, subrayó la dimensión humana que marca el enfoque de este año: “Este foro es una celebración del talento que sostiene nuestro destino, una oportunidad para reconocer a quienes hacen posible que Maspalomas sea un referente internacional en hospitalidad”.
“El origen del sabor” forma parte del programa práctico con el que el Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canaria 2025 reivindica el valor humano de la hospitalidad y la importancia de la creatividad gastronómica como sello distintivo del destino.