Un total de 33 quesos compitieron en la XVI Cata Insular de Queso Villa de Agüimes 2017 organizada por la Concejalía de Desarrollo Rural en el marco de las fiestas patronales en honor a San Sebastián.
Los quesos fueron presentados por 19 queserías de diversos puntos de la isla: Agüimes, Artenara, Gáldar, Guía, Las Palmas de Gran Canaria, Moya, San Bartolomé y Santa Lucía de Tirajana, Telde, Valleseco y Valsequillo.
Un panel de cata formado por 11 miembros fue el encargado de valorar los quesos presentados en las diferentes modalidades.
En esta edición se contó, por segundo año consecutivo, con la colaboración del profesorado y alumnado del Departamento de Hostelería y Turismo del Centro Integrado de Formación Profesional “Villa de Agüimes”, centro donde se desarrolló la XVI Cata Insular de Queso Villa de Agüimes 2017.
El próximo domingo 22 de enero a las 12:00 horas, en la Plaza de Nuestra Señora del Rosario del Casco de Agüimes, se hará público el veredicto y se entregarán los premios a las queserías galardonadas en las diferentes modalidades: tierno; semicurado de cabra; semicurado de mezcla; curado de cabra; curado de mezcla y Mención especial a los mejores quesos de la Villa de Agüimes.
Las catas de queso que se realizan en los diferentes municipios de Gran Canaria permiten a las queserías participantes evaluar sus productos dentro del mercado quesero canario.
Las queserías de Agüimes, en concreto, y de Gran Canaria, en general, tienen la oportunidad de realizar un encuentro de sus productos que redunde en el reconocimiento de los fabricantes isleños que están produciendo acorde con los patrones de calidad preestablecidos para el queso de Gran Canaria.
