PRESENTACIÓN SEGUNDAS JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA SEMANA SANTA – ENTREGA PREMIOS PRIMER CONCURSO SANCOCHO CANARIO 2018
Esta mañana se presentaron, en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Agüimes, las Segundas Jornadas Gastronómicas de la Semana Santa que se desarrollarán del 29 de marzo al 1 de abril.
En el acto estuvieron presentes: Óscar Hernández Suárez, alcalde de Agüimes; Jéssica Santana Marcial, concejala de Desarrollo Rural; Raúl Martel Vega, concejal de Desarrollo Económico Local y los empresarios y empresarias del sector de restauración de Agüimes que participan en esta iniciativa.
Con esta nueva propuesta gastronómica se trata de seguir impulsando la Gastronomía, el Turismo y el Desarrollo Rural del municipio a través de una amplia oferta gastronómica en la que se muestre al visitante la tradicional y variada cocina de Agüimes.
En total 17 establecimientos de Agüimes-Casco, Cruce de Arinaga y Playa de Arinaga ofrecerán, a precios populares, platos y postres típicos de esta época elaborados con las recetas tradicionales que permitan a todos los amantes de la buena mesa degustar estas tradicionales viandas.
Restaurante Villa Rosa
Bar El Lagarto
Bar La Estación
Bar San Antón
Bar Alegranza – Guillermo
Bar/Café El Populacho
Bar Tasca Canaria Mi Pueblo
Restaurante La Fragata
Panadería Artesanal de la Villa de Agüimes
Panadería Artesanal Hornos de Leña – Pan de Agüimes
Museo Gastronómico Aragüeme
Restaurante K´Minoa
Restaurante El Salón de la Sal
Restaurante La Farola
Pastelería-Pizzería Valentina
Restaurante Casa Miguel
Restaurante Centro Guayadeque
El ingrediente principal de los menús será el pescado, sobre todo en su versión salada y también otros productos del mar. El pescado y los dulces serán los ingredientes estrellas de los menús de Semana Santa de Agüimes.
En la cocina canaria es tradicional elaborar los siguientes platos: potaje santos, sancocho de cherne, acompañado con papas sancochadas o arrugadas, pella de gofio y mojo; el pescado con mojo hervido, los salpicones tanto de pulpo como de pescado, las croquetas, pescado hervido con papas guisadas y mojo, encebollado de pescado, bacalao, callos; En cuanto a la repostería sobresalen los siguientes dulces: trenza de cuaresma, torrijas, tarta de limón, brazo gitano, rosquillas, etc.
En el mismo acto se dio a conocer el veredicto del I CONCURSO GASTRONÓMICO “SANCOCHO CANARIO” en el que participaron diez platos.
Los mejores platos valorados fueron:
PREMIOS PRESENTACIÓN
1º Premio presentación. Restaurante El Guachinche
2º Premio presentación. Bar Alegranza
3º Premio presentación. Restaurante Villa Rosa
PREMIOS INNOVACION
1º Premio innovación. Chef Fabián Maldonado
2º Premio innovación. Chef Santiago Morera
3º Premio innovación. Bar San Antón
PREMIOS DEGUSTACIÓN
1º Premio degustación. Santiago Morera
2º Premio degustación. Bar Alegranza
3º Premio degustación. Restaurante K´Minoa