En un rincón del sur de Gran Canaria, entre la tradición ganadera y el esmero artesanal, una pequeña empresa familiar ha conseguido ganarse el paladar del archipiélago y el reconocimiento de los expertos. La Gloria, la quesería ubicada en San Agustín y liderada por José Miguel Ortega Suárez y Paqui Pérez Navarro , vuelve a ser noticia: su queso curado de cabra untado con pimentón ha sido galardonado con la Gran Medalla de Oro y elegido como Mejor Queso Popular de Canarias 2025.
Pero este nuevo reconocimiento no es una casualidad. La Gloria lleva años cosechando premios gracias a una filosofía que pone en el centro el respeto por el producto, los animales y la tierra. Se trata de una ganadería que defiende los valores del kilómetro cero, apostando por lo local frente a lo industrial, y por el sabor auténtico frente a las modas pasajeras.
Además de producir sus reconocidos quesos de forma artesanal, cuentan con un local de venta directa en Vecindario, justo frente a las oficinas municipales, donde ofrecen no solo sus variedades de queso (curado, semicurado, con pimentón o al natural), sino también otros productos de cercanía que representan lo mejor del sector agroalimentario de la isla.
Su éxito no solo se mide en medallas, sino en la fidelidad de su clientela y el ejemplo que suponen para otras pequeñas explotaciones ganaderas. En tiempos donde el turismo y la especulación amenazan con arrinconar la agricultura y la ganadería, proyectos como el de José Miguel Ortega y Paqui Pérez Navarro recuerdan que el futuro del campo también pasa por la excelencia, la identidad y la calidad.
La Gloria es mucho más que un nombre: es un homenaje al esfuerzo de quienes trabajan cada día con las manos en la tierra y el alma en lo que producen. Y es, sin duda, una de las joyas gastronómicas del sur de Gran Canaria.