– La iniciativa, desarrollada en la granja escuela La Jaira de Ana a través de Asoquegran y Planeterra, busca conectar turismo y sector primario a través de experiencias inmersivas.
La granja escuela La Jaira de Ana, en Agüimes, acogió este miércoles la presentación de una experiencia piloto de turismo comunitario centrada en la elaboración artesanal de queso, una iniciativa pionera en Canarias promovida junto a la Asociación de Queserías Artesanales de Gran Canaria (Asoquegran) y la ONG Planeterra, con el apoyo del Ayuntamiento de Agüimes. Al acto asistieron la concejala de Desarrollo Local y Turismo, Cati Suárez, y el concejal de Sector Primario y Transición Ecológica, Juan Francisco Acosta Arias, quienes conocieron de primera mano esta propuesta, orientada a diversificar la oferta turística del municipio y a reforzar la conexión entre visitantes y productores locales.
La iniciativa nace con el objetivo de ir más allá del modelo tradicional de sol y playa, apostando por un turismo más consciente, sostenible y vinculado al territorio. En este caso, la experiencia pretende que los visitantes no sólo conozcan de cerca el trabajo del sector primario, sino que participen además activamente elaborando queso fresco de cabra.
El proyecto piloto se desarrollará inicialmente con turistas alemanes y tendrá una duración aproximada de dos horas. Durante ese tiempo, las personas participantes podrán recorrer las instalaciones de la quesería y la ganadería, elaborar su propio queso, conocer el proceso productivo y disfrutar de una degustación de productos locales elaborados tanto en la propia granja como por otros productores del municipio y de la asociación.
Además de poner en valor el trabajo de las queserías artesanales, la propuesta pretende generar nuevas oportunidades económicas para el sector primario, reforzar la economía rural y crear sinergias entre turismo, producción local y territorio. La colaboración con Planeterra y Asoquegran permitirá además ampliar la visibilidad de los productores y fomentar la participación de las distintas queserías asociadas en futuras acciones.
Con esta experiencia, Agüimes se sitúa a la vanguardia de un modelo turístico más sostenible y participativo, en el que las comunidades locales asumen un papel protagonista y los beneficios repercuten directamente en el entorno y en quienes viven y trabajan en él. De esta manera, se ofrece al turista una inmersión real en la cultura y las tradiciones rurales de Gran Canaria y, en especial, del municipio.