En San Agustín, en el municipio de San Bartolomé de Tirajana, hay una pequeña quesería familiar que lleva años demostrando que la excelencia también se construye desde la constancia, el sacrificio y el amor por la tierra. Quesos La Gloria, liderada por José Miguel Ortega Suárez y Paqui Pérez Navarro, vuelve a situarse en lo más alto del panorama gastronómico del archipiélago.
Su queso de cabra semicurado, elaborado con leche cruda y untado con gofio, ha sido elegido Mejor Queso de Canarias 2026, un reconocimiento que confirma una trayectoria marcada por la calidad y el respeto a la tradición. Además, la quesería ha obtenido la Gran Medalla de Oro en la categoría de queso de leche cruda semicurado de cabra.
No es la primera vez que La Gloria recibe el aplauso de los expertos. En 2025, su queso curado de cabra untado con pimentón ya logró la Gran Medalla de Oro y fue elegido Mejor Queso Popular de Canarias. Este nuevo premio demuestra que aquellos reconocimientos no fueron fruto de la casualidad, sino el resultado de una forma de trabajar basada en la dedicación diaria, el cuidado de los animales y la defensa del producto local.
Detrás de cada queso están José Miguel y Paqui, dos personas que han convertido su esfuerzo y su compromiso con el sector primario en una historia de éxito. Su trabajo comienza mucho antes de que el producto llegue al consumidor: en el cuidado de la ganadería, en la selección de la leche, en la elaboración artesanal y en la paciencia necesaria para que cada pieza alcance su punto exacto.
La Gloria apuesta por el kilómetro cero, por lo auténtico frente a lo industrial y por una forma de producción estrechamente ligada al territorio. Sus quesos no solo ofrecen sabor; también hablan de identidad, de tradición y del valor de quienes mantienen vivo el campo canario.
La elección del queso semicurado de cabra untado con gofio como Mejor Queso de Canarias 2026 resulta especialmente significativa. El gofio, uno de los alimentos más representativos de las islas, aporta a esta elaboración una personalidad profundamente canaria y convierte cada bocado en un homenaje a nuestra gastronomía.
El éxito de Quesos La Gloria tampoco se mide únicamente en medallas. Se refleja en la fidelidad de sus clientes, en el reconocimiento alcanzado dentro del sector y en el ejemplo que José Miguel y Paqui representan para otras pequeñas explotaciones ganaderas. Su trayectoria demuestra que el futuro del campo puede construirse desde la excelencia, la innovación y el respeto por las raíces.
La quesería cuenta también con un establecimiento de venta directa en Vecindario, situado frente a las oficinas municipales, donde ofrece sus diferentes variedades de queso y otros productos de cercanía vinculados al sector agroalimentario de Gran Canarias.
Este nuevo galardón pertenece a José Miguel, a Paqui, a su familia y a todas las personas que trabajan cada día para que Quesos La Gloria siga creciendo sin perder su esencia. También supone un motivo de orgullo para San Bartolomé de Tirajana y para toda Gran Canaria.
La Gloria vuelve a hacer honor a su nombre. Ahora toca acercarse, probar su queso y descubrir por qué se ha convertido, por méritos propios, en el Mejor Queso de Canarias 2026.